2018 ข้าวกล้องงอก

ข้าวใหม่ ข้าวกล้องงอก หอมมะลิ - เก็บเกี่ยวปีล่าสุด ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี ไม่ใช้สารปราบศัตรูพืชและแมลง
ข้าวใหม่ ข้าวกล้องงอก ข้าวเหนียว - เก็บเกี่ยวปีล่าสุด ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี ไม่ใช้สารปราบศัตรูพืชและแมลง

สวน สันสะเก็ด

• ข้าวกล้องงอก หอมมะลิ 1 กก. บรรจุห่อสุญญากาศ - 125 บาท - หมดแล้ว
• ข้าวกล้องงอก ข้าวเหนียว 1 กก. บรรจุห่อสุญญากาศ - 125 บาท - หมดแล้ว

ข้าวกล้องงอกของข้าวนาปีที่แล้วได้ขายหมดแล้ว หากต้องการสั่งซื้อข้าวกล้องงอกใหม่โปรดติดต่อเรา

ติดต่อทุ่งของเรา เพื่อสั่งซื้อข้าวใหม่ ข้าวกล้องงอก หอมมะลิ หรือ ข้าวเหนียว

ข้าวงอก หรือ ที่นิยมเรียกกันว่า ข้าวกล้องงอก หรือ ข้าวกาบ้า ซึ่งเป็นข้าวที่มีหน่องอกออกมาจากปลายเมล็ด กระบวนการงอกก่อให้เกิดสารอาหารเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพหลายประการ เมื่อหุงแล้ว ข้าวจะนิ่ม รสชาติอ่อนกว่าข้าวกล้อง

ข้าวกล้องงอกคุณภาพดีของเราเหมาะสำหรับอาหารเมนูต่างๆ

รายละเอียด

ข้าวนาปี 2561  พิกัดทุ่งนา: > ทุ่งข้าวสันสะเก็ด ฟาร์ม

ข้าวกล้องงอก ข้าวเหนียว

• ชนิดข้าว: ข้าวเหนียวไทย เมล็ดยาว สายพันธุ์ กข-แม่โจ้ 2 (พัฒนาพันธุ์โดยมหาวิทยาลัยแม่โจ้/ไม่ใช่พืชตัดแต่งพันธุกรรม)
• ปัจจัยแวดล้อม: ปลูกนาปี ฤดูฝนปี 2561 ปรับปรุงดินด้วยการไถกลบ ให้ปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอก ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารปราบศัตรูพืชและปราบวัชพืช
• ปุ๋ย: ปุ๋ยหมักจากซังข้าวและปอเทือง ปุ๋ยคอกจากมูล > หมูป่า
• น้ำ: น้ำฝนและน้ำจากชลประทาน > เขื่อนแม่กวงอุดมธารา สำรวจน้ำด้วยโดรน
• เก็บเกี่ยว: 15 พฤศจิกายน 2561
• ทดสอบสารหนู: 3 - 4 ธันวาคม 2561  ผลการทดสอบ: ไม่พบ
• โรงสีข้าวและบรรจุที่: ที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ อ.ดอยสะเก็ด
• GSR2019AV วันที่สีข้าว: 21 ธันวาคม 2561
• GSR2019AV วันที่บรรจุห่อสุญญากาศ: 21 ธันวาคม 2561 (2018-12-21)
• GSR2019AV ควรบริโภคก่อน: 21 มิถุนายน 2562 (2019-06-21)
• เพิ่มอายุข้าว โดยเก็บไว้ในที่เย็น

ข้าวปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีและยาปราบศัตรูพืช ข้าวกล้องงอกหอมมะลิ ผ่านการทดสอบ ไม่มีสารหนูเจือปน

ข้าวกล้องงอก หอมมะลิ

• ชนิดข้าว: ข้าวหอมมะลิไทย เมล็ดยาว (พันธุ์ดั้งเดิม/ไม่ใช่พืชตัดแต่งพันธุกรรม)
• ปัจจัยแวดล้อม: ปลูกนาปี ฤดูฝนปี 2561 ปรับปรุงดินด้วยการไถกลบ ให้ปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอก ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารปราบศัตรูพืชและปราบวัชพืช
• ปุ๋ย: ปุ๋ยหมักจากซังข้าวและปอเทือง ปุ๋ยคอกจากมูล > หมูป่า
• น้ำ: น้ำฝนและน้ำจากชลประทาน > เขื่อนแม่กวงอุดมธารา สำรวจน้ำด้วยโดรน
• เก็บเกี่ยว: 15 พฤศจิกายน 2561
• ทดสอบสารหนู: 3 - 4 ธันวาคม 2561  ผลการทดสอบ: ไม่พบ
• โรงสีข้าวและบรรจุที่: ที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ อ.ดอยสะเก็ด
• GJR2019AV วันที่สีข้าว: 27 พฤศจิกายน 2561
• GJR2019AV วันที่บรรจุห่อสุญญากาศ: 27 พฤศจิกายน 2561 (2018-11-27)
• GJR2019AV ควรบริโภคก่อน (6 เดือน): 27 พฤษภาคม 2561 (2019-05-27)
• เพิ่มอายุข้าว โดยเก็บไว้ในที่เย็น  

ข้าวกล้องงอก

อาจเป็นไปได้ว่า เมื่อเรากล่าวถึงข้าวทั่วไปหมายถึง ข้าวกล้อง เท่านั้น ส่วนข้าวกล้องอกเป็นข้าวที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางอาหาร มีสารอาหารหลากหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ข้าวกล้องงอกที่หุงแล้วมีลักษณะนิ่มและรสชาติอ่อนละมุน

ข้าวกล้องงอกมีคุณค่าทางอาหารอย่างไร: รีวิว จากนักวิทยาศาสตร์ Swati Bhauso Patil และ Md. Khalid Khan จากมหาวิทยาลัยOrissa ประเทศอินเดีย ตีพิมพ์ในนิตยสารวิทยาสาตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร  อ้างถึง 42 นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวกล้องงอก:

ข้าวกล้องงอกมีโปรตีนสูงกว่าข้าวกล้องและข้าวขาว แคลลอรี่และน้ำตาลต่ำกว่าข้าวกล้องและข้าวขาว ข้าวกล้องงอกมีส่วนช่วยในการดูดซึมที่ดีขึ้นในกระบวนการย่อยอาหารและป้องกันการระคายเคืองในลำไส้ การอักเสบและโรคภูมิแพ้; ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันลดความดันโลหิต ยับยั้งการพัฒนาเซลล์มะเร็ง และช่วยในการรักษาโรควิตกกังวล

ข้าวกล้องงอกทำได้โดยแช่ข้าวกล้องในน้ำอุ่นเพื่อกระตุ้นให้ข้าวมีการงอก ¹

กระบวนการงอก ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์หลายชนิดและเพิ่มปริมาณของเส้นใยและสารอาหาร ได้แก่ เส้นใยอาหาร lysine, thiamine, niacin, magnesium, vitamin B1, vitamin B6, vitamin E, inositols, ferulic acid, phytic acid, tocotrienols, potassium, zinc, prolylendopeptidase inhibitor, gamma-oryzanol, gamma-aminobutyric acid aka GABA ² และ สามประการสุดท้าย

• Prolylendopeptidase inhibitor อาจเป็นไปได้ว่า มีฤทธิ์ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• Gamma-oryzanol มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันริ้วรอยบนผิวหนังและปรับระดับคอเลสเตอรอล
• Gamma-aminobutyric acid เป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญ มีผลต่อสมอง อวัยวะและกล้ามเนื้อที่มีผลลดความอ้วน เร่งการเผาผลาญ ป้องกันอาการปวดศีรษะหรือความเครียด ลดผลข้างเคียงจากภาวะหลอดเลือดตีบในสมองและโรคประจำตัวในสมอง ป้องกันความผิดปกติของ climacteric; ป้องกันอาการซึมเศร้า การนอนไม่หลับและการไม่สบายใจ กระตุ้นการทำงานของไต GABAมีผลให้เกิดการสูญเสียไขมัน โดยการกระตุ้นการผลิตของฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมนุษย์ ทำให้นอนหลับลึก ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิต ยับยั้งการพัฒนาเซลล์มะเร็ง ช่วยในการรักษาความผิดปกติของความวิตกกังวล

เราสามารถ ทำข้าวกล้องงอกได้เอง ที่บ้าน หากข้าวกล้องนั้นมีอายุไม่นานเกินไป มีหลายวิธีทำที่แสดงไว้ในเว็บ โปรดทราบว่าคำแนะนำที่อ้างว่า กระบวนการนี้สามารถดำเนินการได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงนั้น ไม่ถูกต้อง

1. ข้าวขาวไม่สามารถนำมาทำข้าวงอกได้ เพราะข้าวขาวถูกขัดสีและขัดธาตุอาหารต่างๆออกไปหมดสิ้นซึ่งจำเป็นต่อการงอก
2. ข้าวกล้องงอกเป็นข้าวที่มีคุณค่าทางอาหารสูง: รีวิว - Patil, S.B. & Khan, M.K. J Food Sci Technol (2011) 48: 661. https://doi.org/10.1007/s13197-011-0232-4 (Journal of Food Science and Technology, Springer Verlag).

สิ่งที่น่าสนใจอื่นๆ:

• วิธีหุงข้าวหอมมะลิ
• ข้าวกล้องงอกและบทบาทต่อสุขถาพของคนเรา (Abstract) -  Fengfeng Wu, Na Yang, Alhassane Touré, Zhengyu Jin & Xueming Xu, Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53(5):451-63. https://doi.org/10.1080/10408398.2010.542259 (Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Taylor and Francis Group)
• https://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/brown-rice.html
• https://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan…
• https://www.instructables.com/id/HOWTO-make-GBR-germinated-or-sprouted-…

หมายเหตุ: ข้อมูลด้านโภชนาการและประโยชน์ของข้าวที่ได้รับการเผยแพร่ข้างต้น เป็นผลการวิจัยของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ แหล่งข้อมูลบางแห่งไม่ได้ให้ผลการค้นคว้าเหมือนกัน ในขณะที่อาจมีประโยชน์ ความคิดเห็นของเรา คือ ข้อดีของข้าวที่มีการอธิบายไว้ไ ม่ได้หมายถึงการรักษาโรคทุกอย่าง สำหรับโรคเฉพาะหรือโรคใดๆ โปรดปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่เป็นมิตรของคุณเพื่อรับคำแนะนำที่รอบด้าน

แก้ไขล่าสุด 24 เมษายน 2564